hofame - gabrio


un giorno conobbi Errico, grande e scorbutico (ti voglio bene) chef del ristorante Andreina, lo conobbi per caso nessuno dei due ha ancora capito perché io sia finito a far foto nella sua cucina 




ehi ciao Matteo, ascolta mi serve una modella hai tempo?

ma io faccio lo chef?

appunto!

son passati un paio d'anni ma la foto mentre salti giù dalla cucina la usi ancora.. te l'ho già detto e lo ribadisco anche qui, tu e il tuo Desco siete gli unici due stelle Michelin a Verona, anche se una per un po' te la conservano i francesi

io facevo ancora il mio noioso vecchio lavoro, di gastronomia non ne capivo un tubo e tu eri appena sceso dalla barca di Armani

in 10 anni penso di aver mangiato in otto tuoi ristoranti diversi, Fabrizio quando deciderai di metter radici stabili, tutti sapranno che sei un grande chef

andiamo a cena..

dove ?

sul lago di como, fai quattro foto ai piatti, dicono che lo chef sia bravo..

Ettore,

non ci avevan detto che eri tu, che ci saremo trovati davanti l'inventore della cucina molecolare,

che avremo mangiato nel tuo  mistral


con i fratelli portinari  non è più un lavoro,

ormai entrare a la peca è un po' come andare a trovare degli zii a cui sei molto affezionato

anche se lo chef ti punta un coltello alla gola



sali e sei in un piccolo angolo di paradiso nelle colline vicentine,

sembra la classica casetta di montagna, immersa in estate nei fiori e in inverno nella neve,

ti senti anche tu un po' Heidi

questo è il casin del gamba, la cucina di antonio si integra perfettamente con l'ambiente:

ricerca nella tradizione

non avrai altra pizza oltre la sua..

pizza gourmet, si ok la fanno in tanti,

ma otto tipi di impasti li fa solo lui!

sorridi quando ti chiamo chef, ma chiamarti pizzaiolo Renato mi sembra riduttivo..

poi lo chef va di moda e le donne impazziscono per il tuo sorriso

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